Carbón (de bizcocho)

Cada vez están más cerca. En un par de días vendrán los Reyes Magos y seguro que a algunos les -o nos…- caerá un pedacito de carbón.

A mí me gusta el que veis en la foto. Se hace con zanahoria morada y está tan rico como un bizcocho. Porque es eso, un bizcocho que, troceado, parece carbón.

Y hablando de cosas ricas… habrá que empezar ya a preparar el roscón, ¿no? En Thermorecetas os damos varias opciones.

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Carbón (de bizcocho)

Un bizcocho que, troceado parece carbón, del que traen los Reyes Magos. Tiene ese aspecto morado-grisáceo gracias a la zanahoria morada.

Autor: Ascen Jiménez

Cocina: Moderna

Tipo de receta: Merienda

Raciones: 12

Tiempo de preparación:  1 h

Tiempo de cocinado: 

Tiempo total:  1 h

Ingredientes

• 150 g de almendras peladas
• La piel de 1 naranja (solo la parte naranja)
• 150 g de zanahoria morada
• 75 g de azúcar
• 2 huevos
• 50 g de harina
• 1 pizca de sal
• ½ sobre de levadura de repostería (8 g)

Preparación

1. Ponemos en el vaso las almendras y la piel de naranja (solo la parte naranja) y trituramos durante 10 segundos en velocidad progresiva 5-10. Sacamos y reservamos.
2. Ponemos ahora en el vaso las zanahorias peladas y trituramos de nuevo durante 10 segundos en velocidad progresiva 5-10. Sacamos y reservamos.
3. Encajamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos en el vaso el azúcar y los huevos. Programamos 3 minutos, velocidad 3½.
4. Quitamos la mariposa. Incorporamos la harina, la sal y la levadura. Programamos 6 segundos, velocidad 4.
5. Añadimos a esa mezcla la almendra molida con piel de naranja y la zanahoria rallada que habíamos reservado al principio. Mezclamos programando 6 segundos, velocidad 4. Acabamos de integrar todo con la espátula.
6. Ponemos la mezcla en un molde rectangular, de plum cake.
7. Horneamos a 180º durante 50 o 60 minutos, hasta que esté cocinado.

Información nutricional por ración

Calorías: 150

3.5.3226

Más información – Puré morado de patatas y zanahorias, Roscón de reyes con masa madre, Roscón de Reyes en Thermorecetas

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